豆角炒不熟燉不爛應該是放時間長了,這樣的豆角就不愛爛。
買豆角的時候先看一下根部,如果根是綠色的就是新豆角,根部蔫了就是放時候長了,最好不要買,也可以用手捏一下,新豆角是硬的,而時候長的豆角特別軟。
新豆角看着鼓鼓的,放幾天後是蔫的。