炒長豆角怎麼不變黃

不變黃方法：

將長豆角摘去兩頭後，仔細清洗乾淨，然後將豆角斜着切成絲，在鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油，放入豆角絲下鍋焯水，差不多2分鐘的時間，即可將長豆角從鍋中撈出，用涼水衝一下，然後控幹其中的水分，大蒜剝皮後用刀背拍一下，切成碎末，放入花椒粒和辣椒煸炒出其中的香味，撿出花椒粒和乾紅辣椒不要，然後將葱花和蒜蓉放入在鍋中，煸炒出香味的時候，將豆角絲放入其中，快速翻炒一下，然後根據個人的口味加上點食鹽和蠔油調味，充分炒均勻後即可出鍋。