主料:黃豆200克、豆油適量、食鹽少量
掛霜黃豆炒方法如下:
1、 將黃豆洗淨後用鹽水浸泡十分鐘左右。
2、 生油倒入鍋內,不等油開,直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中。
3、 小火,不停的翻炒黃豆,直至顏色由黃變淺又變金黃,嚐嚐已口感酥脆即可。