食材:豇豆200克，韭菜50克，蒜2瓣，鹽3克。
1、豇豆用鹽水浸泡8分鐘，然後清洗乾淨切成長段。韭菜清洗乾淨切成長段，2瓣大蒜拍碎
2、熱鍋中倒適量油，放入大蒜、豇豆大火翻炒片刻，沿着鍋邊倒少許熱水，煮一下，不蓋鍋蓋，不時翻炒讓豇豆均勻受熱。
3、把豇豆炒至九成熟時，放入韭菜一同翻炒，至韭菜變軟，加適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
食材：綠豆芽500克，韭菜一把，裏脊肉一小塊，鹽醋適量
做法
1、把肉切成細絲加入一匙生抽幾滴料酒和少許的澱粉。 抓勻醃製十分鐘左右。 韭菜摘洗乾淨，切成段。
2、豆角的清洗：把豆角用清水洗二遍.放入開火裏焯一分鐘.焯好的豆角浸到冷水裏.瀝去水分撈出.
3、鍋入放油，油熱下入醃好的肉絲滑炒.待肉絲稍有變色，放入焯好的豆角.大火翻炒，加入少許的醋.翻炒均勻.加入韭菜和鹽調味兒後快速翻炒幾下即可出鍋.
豆角成段後洗淨控幹水分，韭菜擇好洗淨後切成段。大蒜剝好後切碎。
炒鍋預熱後加入適量的油，油温升起後炸香大蒜，接着倒入豆角，翻炒一會後調入適量的鹽、南德、生抽翻炒均勻。然後啊計入少許的清水，翻炒至湯汁吸收差不多的時候倒入韭菜，翻炒均勻。
待翻炒至菜熟透後就可以盛出裝盤了
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