主料：糯米750克，大米250克，臘肉250克 ，臘腸250克， 香菇50克 ，豆角100克 ，花生100克 ，香菜10克， 葱10克。
做法：
1、臘肉、臘腸切小丁，冬菇、蝦米洗乾淨後，用温水泡軟，撈起切丁，泡過冬菇蝦米的水留着用，豆角切丁，冷鍋放進花生，慢火炒，勤翻動。
2、把花生炒至外面的紅衣有裂紋就差不多可以盛起了，剛炒好的花生是不脆的，要徹底放涼才會脆。
3、燒熱鍋，放進切丁的臘肉、臘腸，翻炒1分鐘。加入蝦米和冬菇丁，繼續翻炒2分鐘，炒的過程可以灑點泡過冬菇蝦米的水。
4、加入豆角粒，炒至豆角變綠，把泡過冬菇蝦米的水加入大約100ml，蓋上鍋蓋，小火把材料煮熟，然後轉大火把水收幹。
5、加入煮好的糯米飯（如果飯是熟的就直接把飯與鍋裏的配料拌勻就行，但如果象我這樣是一鍋夾生飯，那就要邊炒邊灑進泡過冬菇蝦米（或開水）。
6、待米飯與配料完全拌勻以後，圍着鍋邊加入2~3湯匙水，然後蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，然後，把飯翻面，繼續加入2~湯匙水，蓋上鍋蓋，小火燜至水乾，檢查一下，米飯已經熟透，就改大火，把拌勻的糯米飯炒至幹身。加入香菜碎和葱花，翻炒均勻即可。
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