幹金針菜牛肉煲湯做法

主料：

牛肉(肥瘦)200克

輔料：

黃花菜80克

木耳(水發)80克

棗（幹）20克

調料：

鹽3克

姜5克

香油5克

味精2克

植物油60克

醬油4克

澱粉(玉米)4克

蘇打粉1克

胡椒粉2克

做法：

1、 將牛肉切片，與醬油、小蘇打、幹澱粉、清水放入碗內拌勻，加入植物油10克，醃半小時即可

2、 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入薑片、醃牛肉片爆炒

3、 倒入高湯500克，放入水發金針菜（黃花菜）、水發黑木耳、去核紅棗和精鹽

4、 燒沸後全部倒入燉鍋中，用小火燉於醃牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可