牛肉煲湯的正宗做法

步驟 1

山藥搗碎，牛肉切薄片放一勺料酒，兩勺澱粉，一小勺胡椒粉，➕雞蛋清，半勺的生抽醃製十五分鐘

步驟 2

鍋熱油放入薑片煎，在倒入開水燒開了再把醃製的牛肉和山藥放下去，不要攪動，等變色了再攪動

步驟 3

燒開會有泡沫的給它暼開，時間不用太久一分鐘就可以了，加入少許的鹽跟味精，最後出鍋在放入菜葉子，葱

用料:

牛肉1000克

胡蘿蔔一根

玉米一根

木耳適量

鹽少許

生薑片少許

做法:

1/8新鮮牛肉切塊，備用

2/8把切好的焯水後，洗乾淨

3/8把洗乾淨的牛肉放入燉鍋裏，加入適量的水，生薑片，插上電源燉3個小時左右。

4/8燉了3個小時的牛肉基本已經爛了。

5/8事先準備好的木耳，玉米，胡蘿蔔一起放入牛肉湯裏，再把燉鍋裏的牛肉湯倒出來，用電磁爐大火煮開10分鐘，轉小火燉20分鐘！

6/8最後加入少許鹽調味。就可以了

1、主料:牛肉（瘦）100克、胡蘿蔔200克調料:料酒10克、八角5克、姜5克、鹽 3克、花椒2克、味精、1克各適量。2、將牛肉洗淨，切成片

3、牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫4、加入花椒、大料、生薑片、料酒改用小火煨5、將胡蘿蔔洗淨，削去皮，切成斜片

6、待牛肉煮至七成熟時，放入鍋中，加入精鹽適量7、待胡蘿蔔煮熟調加味精即成。