菱角煲湯多久能熟

15分鐘

做法

1、菱角只用肉的部份，我是直接買熟的，腰內肉切薄片，青葱切碎花，姜切絲。

2、水滾後，放入姜，再放入肉片，再倒入金門38度高梁酒去腥，起鍋前再加入菱角及青葱即可。

煮15分鐘就可熟透。

菱角大小受種類的作用，其中的4角菱角最小，因此2角菱角最大，蒸煮的時候也有所不一樣通常在15到20分鐘以內。

用菱角煲湯，先大火煮開，然後小火慢燉，一般30分鐘到40分鐘左右就能熟了。煮熟的菱角肉比價酥軟，味道也是比較鮮美的。