新鮮花椒要曬幾天

花椒採摘後，應先按品種分別放在陰涼通內處攤曬2–3天，然後暴曬乾燥，能在陽光下一天曬乾最好。

在烈日暴曬下，最好是用竹蓆，布單等，在椒園空地上攤曬。鮮果一般經2–3小時就會全部裂開，等全部爆裂後，再用細竹竿敲打果實，使種子和果梗，種皮分離，然後再用篩子將三者分開，在陰涼通風處晾10小時左右，使果皮充分乾燥後，即可包裝貯藏。