先和好面放一邊醒着，把肉洗淨，剁成肉餡，蘿蔔洗淨擦成絲鍋燒水燙一分鐘，撈出清水過涼，擠出多餘水分，剁成餡，肉餡兒倒盆中放食用油，鹽，葱花生抽五香粉，雞精順着一個方向攪拌均勻，倒入準備好的蘿蔔餡再攪拌均勻，將面揪成小劑子，擀餃子皮，可以包餃子了。
1、麪粉加酵母加涼水，同入盆中麪粉可用中筋麪粉，酵母量是麪粉量的1-2%，冬天用温水，天暖用涼水，水量是麪粉量的55-60%
2、揉成較光滑的麪糰就可以，麪糰放在大的保鮮盒裏，因為盒子有蓋子，密封后可以營造出濕潤的環境，將盒子放在温暖處進行基礎發酵
3、胡蘿蔔削掉外皮清洗乾淨，用擦絲擦粗絲，不要太細的絲，熟了之後會成泥，把擦的絲切碎備用。
4、豬肉餡準備好，最好帶點肥的胡蘿蔔富含胡蘿蔔素是脂溶性的，和油脂結合能轉化變維生素A，對眼睛極有好處。
5、炒鍋中倒少許油，將肉餡炒熟，加適量醬油和鹽，這樣處理過的肉餡非常香，沒有一點腥味。
6、胡蘿蔔倒入肉餡中，翻炒一分鐘，使胡蘿蔔微微變軟就關火，不要炒熟如果不炒一下，又短又粗的胡蘿蔔絲不但使餡變散，還會不留神把包子皮扎破，一蒸就漏湯。
7、發酵成2倍的麪糰取出放在案板上，撒適量麪粉搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，就可以開始包了。
8、全部包好後入蒸鍋中餳20分鐘，大火上汽後蒸10-20分鐘，根據包子大小來決定時間燜5分鐘再出鍋，可使包子表皮光滑不收縮。豬肉胡蘿蔔餡包子就做好了。
豬肉餡加水醬油抓成胡壯，放入大葱碎，胡蘿蔔切碎放入肉餡中攪拌均勺，再放鹽五香粉，用發好的面排氣後，包成包孑蒸十五分鐘。
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