白蘿蔔餡包子的做法是什麼

原料：麪粉、白蘿蔔、前腿肉、安琪酵母、砂糖、葱花、鹽、雞精、花生油、芝麻油、八角粉、白蘿蔔水。

做法步驟：

第1步、白蘿蔔洗淨擦絲，加上少許鹽焯出水份。

第2步、白蘿蔔擠幹水裝入另一個盤中，擠出的蘿蔔水留着。

第3步、麪粉加入酵母粉，白砂糖。

第4步、加入白蘿蔔水，用筷子攪成絮狀，白蘿蔔水不夠和麪的話加兑少許温水。

第5步、揉成麪糰後蓋上醒發。

第6步、前腿肉切小塊剁成肉末。

第7步、香葱洗淨切成葱花。

第8步、擠幹水份的蘿蔔絲切細，加入剁好的肉沫，香葱，少許鹽調味，雞精，花生油，芝麻油，八角粉。

第9步、攪拌均勻成餡料備用。

第10步、麪糰醒發至兩倍大，手指搓進不回縮，取出揉出空氣，再揉成光滑的麪糰。

第11步、麪糰搓成長條再切成小面劑。

第12步、擀成中間厚周邊薄的麪皮。

第13步、舀上餡料。

第14步、包緊捏成自己喜歡的形狀即可。

第15步、包好的包子擺放上蒸屜，二次醒發20分鐘，水開後上鍋大火蒸15分鐘左右，待3~5分鐘後再揭蓋即可。