沙姜去不去皮都是可以食用的,沙姜性温,入胃經,有着温中散寒、開胃消食等功效,比較適合胃寒之人或者是停食不化的患者食用,是可以帶皮一起吃的。
準備一個乾淨勺子,用勺柄在沙姜的表面摩擦,1-2分鐘後就會沙姜皮就會被磨掉了,姜肉也不會收到損傷。