食品加工鹽與食用鹽區別

1、食用鹽是可以吃的，對人體沒有損害，人的細胞中也含有天然的無機鹽。而工業鹽是不可以吃的，因為工業鹽裏面除了含有氯化鈉以外還還有其他有害的物質，如果人不小心吃辣的話，很大概率會危及到生命的安全。大多數的工業鹽裏面還含有重金屬物質以及亞硝酸鹽，這些東西都是致癌的。而且含量非常高。

2、我們吃的鹽性質很穩定，不會因為外界的環境而發生變化。即使是將它融化在水裏，出來的鹽水也是中性的。而工業鹽必須要放在乾燥的地方，不然它就會分解成硝酸鈉，這種物質是鹼性物質，對皮膚有刺激性，還會和空氣中的氧氣發生反應。這樣空氣中就會充滿一些有害物質。

3、工業鹽和食鹽這兩種物質都是白色的。但是為了便於人們區分這兩種，也現在有些食用鹽裏面人工加入了黃色的還有淡藍色的物質。這就有利於區分這兩種東西，如果沒有其他的顏色，人的肉眼是比較難分辨出來，這兩種鹽都不同。除非使用顯微鏡就能判別出來。因為他們外觀上特別相似，幾乎沒有區別。

4、工業鹽大多數是用來燒鹼的，是某些物質的原材料，通常是從海水中或者地下的沉積物中得到的。吃了工業鹽人就會中毒缺氧，然後死亡，所以他是不能吃的。