大斗鯧更好吃。“大斗鯧”是以流刺網為主要捕撈方式的鯧魚,在資深的老食客看來,它們永遠是心中追求的美味。
“大斗鯧”肉質細膩,但是油脂又頗為豐厚。在香煎“大斗鯧”時總是有一股淡淡的海清香,煎完撒一點胡椒粉會有恰如其分的好處,堪稱點睛之筆。“大斗鯧”肉多刺少骨頭軟,這對食客而言絕對是一大好處。