在高原上怎麼炒菜

使用高壓鍋炒菜。或是在大氣壓相當於內地的房間裏面炒菜。海拔5千米的高原做飯一般要用高壓鍋煮米飯，做麪粉、肉類食物要延長燉煮時間才可以做熟，這些高原最好用高壓鍋做飯這樣熟的快，對於燃氣和用電也會節省一些，時間上要比平原地區多加熱一會。

用高壓鍋

高原上的大氣壓比較低，水的沸點低，温度上不去但是火可以所以烤是可以熟的。但是蒸煮就不行了，需要用到高壓鍋。

烤熟是沒問題的。

之前所謂的高原生米煮不熟，是因為米在鍋裏，需要靠水的温度來煮熟，而高原氣壓低水的沸點低，比如80度就已經沸騰的水，是不好把米煮熟的。但是烤肉沒問題，是直接用火烤的，沒有沸點低的問題，放心吃吧！

高海撥地區怎麼做飯

在高海撥地區做飯一般都是用高壓鍋做飯，特別是做米飯，不用高壓鍋是做不行的，所以，高誨撥地區家家户户都有高壓鍋，在高海撥地區燒開水都是70－80度水就開了，在高誨撥地區高壓鍋是不可缺少的炊具，可以説家家户户都有。