如果是炒菜,肯定是直接炒比較好吃,因為生肉直接炒。肉特別嫩,味道還能進到菜裏面,如果是做扒肉條,那就要把肉煮到七八成熟就可以了,這具體要看你要做啥菜
直接炒,放些澱粉,可以鎖住肉的水分,肉出來非常的嫩美味。如果焯水的話。肉炒出來是比較老硬的。建議還是直接炒比較方便快捷實用。