廣州兔肉煲做法

冬瓜兔肉煲湯

1、食材準備

冬菇，兔肉，紹酒，味精，胡椒粉，鹽，姜適量。

2、方法步驟

⑴將兔肉洗淨，斬塊，然後用開水汆燙撈出待用

⑵另起鍋，加入清水，放入汆燙好的兔肉和冬瓜，加入紹酒

⑷用文火燉煮至兔肉軟爛，然後加入少許鹽，味精，胡椒粉調味即可。

1、食材準備

兔肉300克，紅棗50克，雞精適量，鹽適量，胡椒粉適量，薑片少許。

2、方法步驟

⑴將兔肉洗淨斬塊，浸泡1小時，然後焯水

⑵兔肉處理好後放入湯鍋中，加入薑片和適量的清水，大火燒開

⑶轉為小火煲1小時，然後加入紅棗，煲半小時

⑷最後放入適量的鹽，雞精，胡椒粉即可。