材料主料：油麥菜300克，調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，白皮大蒜20克做法1.油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段
2、油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火
3、放入蒜末，起鍋裝盤。油麥菜不能炒死，不然就沒有營養了，最好是快炒不用砂鍋
用料：油麥菜1把、蒜碎、蝦醬1勺
步驟1：油麥菜洗淨瀝水備用。
步驟2：取耐高温的砂鍋擦乾，鍋熱後多放些油，油熱能看到滾動冒煙後放入蒜粒或蒜碎爆香，放入蝦醬一勺散開炒香。
步驟3：逐步放入油麥菜。這時注意用筷子不停翻拌，讓上面剛放的菜能翻拌到鍋底接觸醬汁。
步驟4：油麥菜稍微變軟翻拌均勻，即可關火。
苦麥菜洗淨，豬腰洗淨，片開兩邊，把裏面的尿管洗乾淨，用鹽擦一下，沖洗乾淨，切成薄片，鍋裏放適量水份，放一片姜，煮滾後把菜放入
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