1、 水煮:
泡冷水1晚,換水後移至爐上煮至水開,熄火燜2~3小時。
浸泡於活水1晚後,重複煮、燜、泡的動作1次。
2. 刷洗:
待海蔘膨脹後,刷去表面雜質並清除體內腸肚。
加冷水中煮至水開,熄火燜3小時,再浸泡於活水中1晚。