我有一個泡發腐竹的小竅門,省時又省力,首先我們把準備好的腐竹掰成一小段小段的,然後再在碗中加適量開水、涼水,兑成40度左右的温水,倒入腐竹中,加1小勺的食鹽、加上適量的白醋翻拌,蓋住蓋子泡發5分鐘翻面,然後再蓋蓋泡3分鐘即可。