帶殼蓮子的正確泡發方法

【第一種方法】：直接泡水12小時以上，因為幹蓮子水份蒸發後皮特別硬，必須泡軟後才能容易打開，用剪刀剪一個口即可剝出蓮子，如果沒泡透很難打開蓮子。這樣泡的蓮子完整度比較高。

【第二種方法】先去皮然後在泡6個小時用温水，基本就可以使用了，建議你用開核桃的工具，把幹蓮子放入鉗子口部輕壓一下就開口了，這樣泡好蓮子比較快點，不好的地方就是蓮子的完整度比較差，容易碎。