【烹飪食材】：
粘米粉和澱粉4：1的用量、清水適量、雞蛋2個、豬肉適量、鹽適量、生薑1小塊、大蒜4瓣、油食用油、醬油適量
【烹飪步驟】：
1、大家可以買腸粉專用粉，也可以用粘米和澱粉來製作，大約比例是4:1.
2、家裏有專門的粉腸機，要是沒有的話可以找來普通的盤子來做就可以了。
3、粉與清水的比例為1:1.5。我今天用了200克粉，300克水，調好的粉漿放一邊靜置備用。
4、準備刷蒸盤的油、油刷和刮板
5、豬肉剁成末，加少量鹽、薑末，少量清水混合均勻，順時針攪拌均勻。
6、大蒜拍扁之後放入碗中，加入4勺醬油，熱油淋入做成醬汁。
7、取出一個蒸盤，薄薄的刷一層油
8、粉漿再次攪拌均勻，舀兩勺在刷過油的蒸盤裏，左右晃動，薄薄的攤開，撒一層調好味的豬肉末。
9、然後開始蒸，大約2分鐘，蒸好的粉腸取出來，然後用刮刀小心捲起來。
10、把做好的醬汁淋在上面就可以了，這樣簡單的粉腸就做好了，很簡單，快試一試吧。
【烹飪小貼士】：
1、家裏沒有專業的粉腸機就用家裏用的盤子來做也可以。
2、調粉漿的比例要掌握好，按照我這個比例就可以了。
3、為了避免太粘，可以將刮刀上面抹上一層油。
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