新鮮豆瓣能冷凍保存嗎

可以，生豆瓣冷凍保存的方法具體如下：

1、我們如果想要保存新鮮的蠶豆瓣的話，就可以先將它外面的硬殼剝去，然後將它內部的豆子都清洗乾淨，再瀝乾蠶豆瓣表面水面並將它放入冰箱裏面冷凍保存就可以了。

2、等我們之後需要蠶豆的時候，就可以直接將它從冰箱裏面取出來解凍並使用常規的方式進行烹飪。若是我們覺得冷凍會影響蠶豆瓣的口感的話，也可以直接將它放入冰箱冷藏，只是這樣保存它的時間會變短。

3、或者我們也可以把蠶豆瓣剝開，再將它內部的蠶豆放入開水中熬煮至七八分熟，然後往蠶豆內部加入適量的食鹽攪拌均勻使它入味，最後將蠶豆晾乾並冷凍保存它即可。

在冰箱中冷凍的時間越長，拿出來的口感也會變得更差。所以還是儘早吃完比較好。

可以的，把蠶豆剝好後馬上放在速凍裏(選你每次的食量分裝成一小袋一小袋)，要吃時拿一袋出來就可以，不用解凍，直接放在鍋裏炒就可。