能。蒸紅鱘可以放在冰箱冷凍室裏保存,但在冷凍之前,要把紅鱘放在保鮮袋裏密封好,另外,冷凍之後的紅鱘在食用前要保證徹底加熱,讓它受熱均勻,只有這樣才能徹底消滅其中的微生物,吃起來才放心。需注意,冷凍的紅鱘最好不要過夜,否則容易變質。