蜀香涼拌麪是什麼

是涼拌麪，作法如下

燒水，水要多一點，碗裏放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裏一拌。

如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。