芹菜葉適量，肉餡適量
1芹菜去除老筋，洗淨。鍋中水燒開後，芹菜放入焯燙2分鐘，撈出過涼水（也可以不焯水，如果芹菜比較粗大，老，建議焯水）
2絞肉機絞碎芹菜，不要太細膩（包子餡可以粗一些），擠掉湯汁，湯汁不要倒掉可以和餡的時候加入一些，芹菜擠出的湯汁加入肉餡中幾勺，這樣肉餡更有漿性，然後加入擠掉湯汁的芹菜，加食用油，朝一個方向攪勻，最後加香油、鹽拌勻
品位站
