苗族點豆腐用什麼

恩施苗族點豆腐用石膏。

恩施苗族點豆腐一般是用石膏礦，將生石膏礦放在火裏進行煅燒後，取出稍冷卻一下，水清水淋一下，就成了粉漠狀，將石膏粉調水浠釋，倒入燒開的豆漿，攪拌均勻，靜置5一10分鐘，就成了豆腐腦，然後將豆腐腦加工成各種豆腐成品。

石膏是屬於一種自然的單斜晶系礦物，為硫酸鹽類礦物硬石膏族石膏Gypsum礦石，主含二水硫酸鈣（CaSO₄·2H₂O）。