玉林羊肉火鍋配料及做法具體如下:
配料:新鮮羊肉，胡蘿蔔，大葱，桔子皮，花椒，生薑，幹辣椒，桂皮，八角，羊肉火鍋底料。
做法:清湯羊肉火鍋需要準備適量羊肉，一些八角，幹辣椒，葱，姜，蒜，大蝦，乾薑，花椒以及鹽，首先把這些材料全部都搭配在一起放進鍋中，加入適量的水用大火煮開，再改成小火慢慢煮30分鐘。
隨後加入適量的鹽，煮到香氣濃郁，底料就做好了，只需要把羊肉放進去煮熟或者把羊肉切成薄片，一邊加熱一邊吃。
幹鍋羊肉：主料：帶皮骨羊腩（馬山黑山羊）（斬塊）輔料：濕冬菇，香芹、大蒜，姜件，幹椒，蒜頭，幹葱頭。
調料：海鮮醬，豆瓣醬，黃豆醬，五香南乳，老抽，蠔油，生抽，精鹽，八角，香葉，桂皮，小回香，草果。
注意啊香料可不要過量！
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