裏脊肉煮熟再炒好吃嗎

裏脊肉最好是直接炒着吃，裏脊肉柔嫩，滑爽快火爆炒即可，還有炸裏脊，糖醋里脊也是名菜。如果煮熟了吃也無可不可，烹飪的方法千變萬化，只要廚藝高，創新菜也是的菜品也會受到食客歡迎。現在食品豐富，人們口味越來越叼，這對傳統提出來挑戰。

裏脊肉煮熟再炒好吃嗎

裏脊肉煮熟再炒好吃。

裏脊肉

裏脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，適合炒菜用。小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯