彩椒炒肉絲食材：圓紅椒半個、黃甜椒半個、圓青椒半個、裏脊肉200克、生粉1小匙、黑胡椒粉2轉、雞精1小匙、味精1小匙、鹽1小匙、黑胡椒醬1匙、蒜蓉醬1匙
1、把買回來的裏脊肉先片成薄片，然後改刀切成絲。接着把肉絲放入盆中轉入兩轉的黑胡椒粉，然後再加入一小匙的生粉抓勻。最後倒入一些熟油，再次抓勻醃製備用。
2、彩椒都只需要各半個，洗淨切開之後再對半分切去除裏面白色的組織部分然後改刀成絲。鍋熱適量的油待油温升高之後，倒入彩椒絲進行爆炒。翻炒幾下之後，把彩椒絲盛出備用。
3、稍微清洗一下鍋，待幹鍋之後再熱少許油。油温升高之後放入肉絲然後攤開，在放入肉絲之後切勿馬上翻動。稍等片刻之後，再翻面並攤散這樣才不會粘鍋。
4、把肉絲翻炒至微焦黃，然後倒入所需要的調味料及蒜蓉醬。大火爆炒幾下倒入之前炒好的彩椒絲，翻炒幾下就能出鍋上桌了。
裏脊肉怎麼炒好吃兒童
裏脊肉清洗乾淨，切成硬幣厚的薄片，再詵去血水，控去水份，加入適量的鹽，雞精，料酒，再打入一個雞蛋黃，抓均，再放入土豆澱粉，調成酸奶狀，再放入適量食用油，鍋中放油，燒到六成熱放入肉片炸制定型撈出，待油温升高後復炸，金黃撈出控油，再用一勺番茄醬，一勺白糖，一勺醋，做個糖醋汁，鍋中留底油，倒入調計，加熱至粘稠，加入炸好的肉片入鍋拌均，出鍋前加入炒熟的白芝麻裝飾就可以了
品位站
