牛腩是指牛的那個部位

牛腩指的就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有金肉，油花兒的肉塊兒。從口感和外觀來看，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。我一部位來看，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

牛腩其實就是牛腹部那個區域的一塊肉，這塊肉比較薄，價格賣得比較便宜。要是以前，人們買牛肉的話都喜歡全瘦肉，有一點肥肉都要割掉。

現在人們都喜歡吃牛腩，其他部位的牛肉瘦肉比較多，不適合燉着吃。其他部位的肉比較適合煎牛排，做成半生不熟的，這樣會比較嫩。

  牛腩是指牛的腹部。就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。

  巴西燒烤裏經常會出現烤牛腩，口感非常軟爛，肥瘦相間，味道特別濃郁。