準備材料～
步驟 2
雞蛋打碗內打散成蛋液，葱切末備用～
步驟 3
蛋液倒入豬血中，加入精鹽，雞精，十三香，生抽，植物油，倒入清水，加入葱末～
步驟 4
攪拌混合均勻～
步驟 5
蓋上保鮮膜，也可蓋個盤子～
放入蒸鍋中，隔水上鍋蒸～
步驟 7
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸15–18分鐘，關火燜2分鐘(蒸至成型不流動即可，成熟狀態按自己家的蒸鍋高度有關，適量調節還有流動就繼續蒸)～
步驟 8
豬血羹就蒸好啦～
1/6
先把葱，姜切沫。
2/6
燒1500g清水，放涼。
3/6
將清水和豬血調勻。
4/6
放葱，姜鹽。
5/6
蒸鍋燒水，燒開放調好豬血。
6/6
蒸8分鐘，鮮嫩豬血。
新鮮豬血500ml ，水500 ml，葱，姜，鹽，味精，五香粉，色拉油都是適量。 清蒸豬血的操作方法：
01 把豬血倒入碗中，兑入相同份量的水，攪拌均勻。
02 切少許葱，姜備用。
03 在豬血裏放入五香粉，鹽，味精，再放入切好的葱，姜，攪拌均勻。
04 最後放入一匙色拉油，略攪拌一下。
05 然後把豬血放入鍋中蒸，可待水開時候放進鍋中，大概蒸8分鐘的時間。
06 在蒸的過程中，要經常開蓋放氣，用筷子插插豬血，下面未凝固的豬血會流露出來，這樣做可避免夾生。 07 清蒸豬血羹越嫩越好吃，為了不要蒸老，要經常試探着在凝固的豬血上插一插，豬血完全凝固後，表明沒有生的豬血，就要立即關火
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