紫薯煮不熟

不好煮熟。因為紫薯裏面含纖維太多，不容易煮熟。煮紫薯最好是切成小塊，而且一次性不要放太多的紫薯，正常情況下切成小塊的紫薯三十分鐘就可以。

1、紫薯煮不爛跟煮的時間短、受到凍害、品種等有關。

2、如果出現煮後不軟的現象，多與煮的時間過短有關，若是煮的時間夠長，可能是因為紫薯受到凍害或品種是較硬的關係。

紫薯裏面含有的纖維是比較多的，而且它裏面的麪粉也比較多，所以特別難熟。

可能是因為它的個頭比較大，我們煮的時間比較短，我們一般把相對比較大的紫薯把它切成小瓣，放在鍋中煮50分鐘就可以了。