那就是酒味。酒精發酵的氣味就是酒味。酒精的水溶液具有酒香的氣味,並略帶刺激,有酒的氣味和刺激的辛辣滋味,微甘。
醋有明顯的酸、甜、鮮、香四種氣味,且酸味柔和。乙醇,有機化合物,俗稱酒精,是最常見的一元醇。