玉米發酵粉是味精嗎

不是。玉米自發粉是玉米粉加入了膨漲劑(發粉)，用時無需再添加酵母，成形前無需醒發，方便，快捷，只需在麪粉中添加適量的水即可製作各種高中低檔面製品，蒸、烙、炸皆可。自發粉在經濟發達國家如美國、英國、日本和澳大利亞等國使用得較普遍。

在我國，隨着人們生活水平的提高和生活節奏的加快，人們一方面迫切希望能從一日三餐這一繁重的家務勞動中解脱出來

不是

味精可以從玉米中提煉，但不限於玉米。

味精的主要成分是穀氨酸鈉，大部分的糧食中含有穀氨酸成分，是可以提煉出來作為味精使用的，這些可以提煉出味精的糧食以含有糖分、澱粉類等蛋白質含量高的食物居多，如玉米、小麥、豆製品、海帶等。

所以味精是可以從玉米中提煉出來的，但不僅限於玉米。