自發玉米麪和白麪粉加在一起如果不放酵母發出來的面很硬,沒有粘性。加酵母粉可以綜合玉米麪與白麪粉的粘性。所以一定要加。
自發玉米粉和白麪粉要加酵母的,由於玉米粉發酵起來速度比較慢,我們加一點酵母,再加一點白糖,可以讓它發的更快一些,當然,如果温度很高的話,不加也可以