牛腱子後腿:牛腱子後腿肉質是比較緊緻的,瘦肉比較偏多,吃起來的口感比較筋道。
牛後腿肉的營養價值
牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,味道鮮美,受人喜愛,有“肉中驕子”的美稱。牛肉中有多種含氮的物質,還含有膳食纖維、乳酸、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、膽固醇、維生素等營養成分