【主料】：中筋麪粉500克、新鮮南瓜400克
【配料】：酵母粉5克、純牛奶適量
【調料】：水、温水、白糖適量
——【開始烹飪】——
第一步“蒸熟南瓜”：先把準備好的新鮮南瓜400克去皮洗淨，切成合適小塊，起蒸鍋，下入足量清水燒開，然後下入所有南瓜塊大火將其全部蒸熟蒸軟，然後取一大碗將蒸好的南瓜塊全部倒入碗內，用勺子均勻摁壓全部摁壓成南瓜泥，備用。
第二步“激活酵母”：取一小碗，加入40度左右温水200毫升，然後加入酵母粉5克、白糖5克拌勻激活酵母活性，備用。
第三步“混合揉勻”：再取一干淨大盆，加入中筋麪粉500克和摁壓好的南瓜泥，同時加入拌好的酵母水用乾淨的雙手揉捏均勻（有面包機的同學可以直接全部加入麪包機內揉制）。
第四步“揉麪醒面”：一邊揉一邊加水，水加完以後再加入純牛奶，一直到揉成表面光滑的金黃色麪糰時即可，然後蓋上一層保鮮膜，讓其自然醒發1個小時左右。
第五步“排氣揉光”：待其醒發至原來2.5倍大小時，將其再次揉捏進行排氣，一邊揉一邊撒入少許麪粉，再次揉至表面光滑。
第六步“分開揉制”：把麪糰分成幾份分開進行揉制一會兒，一直揉到用刀切開沒有什麼氣孔時即可（不要嫌揉的麻煩，揉的越久饅頭吃着更加有嚼勁，吃着更加鮮香）。
第七步“擀皮卷團”：把揉好的麪糰用擀麪杖擀成長方形麪皮，然後將麪皮捲起來摁壓一下壓緊，再用刀切成均勻的饅頭胚子，重複操作至三個麪糰全部做成饅頭胚子。
第八步“碼放饅頭”：起蒸鍋，加入足量清水（注意，是冷水下鍋），然後把揉好的饅頭胚子全部碼好到蒸籠內（饅頭擺放之間需要空開一些距離）。
第九步“二次發酵”：全部碼好以後，關蓋不開火，讓饅頭胚子繼續進行二次發酵，靜置再次發酵20分鐘，發酵至原來1.5倍大小左右。
第十步“蒸完再燜”：開大火進行蒸制，大火蒸制15分鐘，關火再燜3分鐘，最後開蓋取出即可食用。
1· 300g南瓜蒸熟後壓成泥。
2· 加入100g白糖後攪拌均勻融化。
3· 隨後倒入500g麪粉，5g酵母粉和80ml温牛奶，攪拌成絮狀。
4· 再用力揉成麪糰。
5· 待麪糰表面光滑之後，蓋上保鮮膜，等待發酵到2倍大左右。
6· 呈蜂窩狀之後，再揉麪團排氣。
7· 揉出一個個小麪糰放在容器上，蓋上保鮮膜或者鍋蓋20分鐘等待二次發酵。
8· 隨後就可上鍋蒸20-30分鐘既可。
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