爆醃海鰻的製作方法

鰻魚切塊 瀝乾水分 加入適量料酒味精油鹽巴醬油酒糟醃製十五分鐘。

第2步.然後加入澱粉 （ 切記不要加水 不然鰻魚炸完不酥 ）讓每塊鰻魚都裹上澱粉 攪拌到鰻魚一塊塊都能分離不濕不會黏糊糊即可

第3步.入燒熱的油鍋中炸 過程裏記得翻動 之後用筷子捅鰻魚能輕鬆刺穿就可以撈起來啦 香味四溢！

原料

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海鰻 (500克)

葱，姜，蒜，味精，紅幹椒 適量

料酒，糖，花椒，八角 適量

1/鰻魚用水浸泡八小時，去除上面的鹽分。

2/洗淨控幹，切成段裝盤。

3/準備好葱，姜，蒜，紅幹椒備用。

4/放入，糖，料酒，醬油，味精，花椒，八角，勿放鹽。

5/放入葱，姜，蒜，紅幹椒。

6/用鍋蒸30分鐘即可。

7、美味又好吃的爆醃海鰻的製作方法完成開吃了。