主料：大蝦12只，番茄2個，料酒2勺，白糖適量，鹽適量，油適量
步驟：
1、蝦剪去蝦鬚洗淨處理好。
2、番茄去皮剁成蓉。
3、熱鍋入蝦煎一會灑上料酒煎至蝦殼表皮變脆盛出。
4、倒入番茄蓉炒下後大約煮10分鐘。
5、至番茄濃稠加鹽，糖調味炒勻，倒入煎好的蝦翻炒均勻即可。
1、蝦去頭，背部開刀，挑蝦線，備用！
2、葱姜切好，備用！
3、調汁，加入番茄醬，糖多一些，海鮮醬油少許，耗油少許，鹽少許，味精少許。幹澱粉加水。在把調好的汁和澱粉倒入一起，攪拌均勻，這就是要用的汁！
4、熱鍋加食用油，油熱後，加入葱姜！
5、加入蝦，翻炒，翻炒至蝦身基本熟透！
6、倒入調好的汁，繼續翻炒（汁中有澱粉，會迅速粘稠）！
7、翻炒至湯汁粘稠即可（澱粉量足，一小會就可以了，澱粉量少就會慢一些）！
8、出鍋啦！
原料：
大蝦400克
黃油30克
胡椒粉1茶匙
大蒜1頭
食鹽3克
做法：
1
將大蝦洗淨後開背挑去蝦線，剪去蝦槍、蝦鬚、蝦爪，用流水沖洗乾淨，瀝水
2
用廚房剪將蝦肉剪開，腹部有一點相連即可
3
其餘依次做好，放在鋪上錫紙的烤盤內
4
大蒜切成蒜蓉
5
將黃油放在炒鍋內，小火加熱至融化，下入蒜蓉小火翻炒至微黃，加入鹽，胡椒粉，翻炒均勻待用
6
將炒好的蒜蓉均勻的塗抹在蝦肉上
7
烤箱預熱，上下火200度，入中層，烤10分鐘即可
品位站
