醃製苦瓜乾的做法

做法如下：

食材明細

五花肉150g、苦瓜乾60g、幹辣椒5g、蒜瓣8g、青蒜10g、豆豉6g、鹽2g、醬油1ml、味精1g、胡椒粉1g、米酒8ml

醃苦瓜乾的家常做法大全

1、蒜瓣切碎

2、青蒜切段備用

3、苦瓜乾涼水泡發洗淨

4、五花肉切薄片

5、鍋中燒油至八成熱時倒入切好的五花肉片，煸炒出多餘的油脂，倒出多餘的油脂

6、烹入米酒，加鹽、醬油翻炒均勻出鍋待用

7、洗鍋熱油，放入苦瓜乾加鹽、幹辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。

8、倒入炒好的五花肉、加味精炒勻，加一小勺骨湯略煮

9、撒青蒜放胡椒粉炒勻即可出鍋