米星豬肉就是俗稱的豆豬肉,這種豬肉是在豬身上長的一種寄生蟲,形狀似米粒一樣,外面包着白色的皮囊,裏面是寄生蟲卵,像星星似的分佈在豬肉裏,所以稱為米星豬肉。人吃了這樣的豬肉會患上絛蟲病。
米線星豬肉簡介如下,它是一種橢圓形、半透明的囊泡,形似石榴米、有小米粒到豌豆粒大小不等,囊內含有液體和一個凹入的白色頭節,因感染程度不同,在豬肌肉囊尾蚴的寄生有多有少。