生焗豬大腸做法粵味小廚

主料

豬大腸適量

輔料

小蘇打適量

生抽適量

青蒜適量

料酒適量

姜適量

蠔油適量

花生油適量

做法步驟

1、豬大腸用清水沖洗，翻面到腸壁內側，去油脂用水衝乾淨

2、適量小蘇打或者生粉，用手抓勻反覆搓洗2-3遍，最後用水衝淨。

3、水燒開，放大腸焯水。

4、切段，砂鍋燒熱放花生油，放姜和大腸翻炒一下，加少許生抽、蠔油，喜歡吃沒較嚼勁的少加點水。蓋蓋子燒開轉小火15分鐘，開蓋之前沿着鍋蓋一圈倒入料酒。