荊州三鮮麪湯底配方

做法

1、將大葱去根取其葱白，洗淨，切成細絲蒜苗擇洗乾淨，切成段，備用雞肉洗淨切成細絲備用。

2、將麪條放入沸水鍋內，煮熟，撈在碗內。

3、將鍋內倒入花生油，待燒熱後放入葱白絲爆鍋，依次放入雞絲、蝦肉片、海蔘、香菇煸炒，加入醬油、精鹽、胡椒粉，至八成熟時，倒入鮮湯，開鍋後撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，澆在麪條上，即可食用。