材料:麪粉500克、雞蛋2、油少許。
做法:
1、一小碗麪粉加兩個雞蛋,加一小碗清水攪拌,調成麪糊。將鐵板燒得很熱,滴上少許油。
2、準備好一塊竹片打磨光滑,鑽一個孔,穿進一根筷子,做一個刮面的工具。舀一大勺麪糊倒在鐵板上,用刮面工具從中心往外轉圈攤開面糊。
3、攤好麪餅,在攤好的麪餅上,打雞蛋,用刮面工具將雞蛋的蛋黃搗散,再將雞蛋液均勻刮開。
4、趁着雞蛋沒有幹,撒上葱花和芝麻,用兩把刮刀輕輕剷起煎餅,翻個身反面朝上。刷上醬汁。
5、放上一根油條和火腿腸,在油條和火腿腸上再刷一遍醬汁。
6、將煎餅由兩邊向中間摺疊成長條。再刷一遍醬汁。