1/7 紅薯削皮洗淨，麪粉加適量水
2/7 紅薯切小塊，上鍋蒸10分鐘
3/7 紅薯蒸熟後，拿半個用勺子碾成泥，加糖適量，放入麪粉裏揉勻
4/7 麪糰揉到不粘手為止
5/7 將揉好的麪糰擀薄，做造型
6/7 鍋裏放油，加至七成熱時放入餅，煎至兩面金黃
7/7 裝盤
1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。
2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。
3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾濕度適中）。
4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌
紅心紅薯200克，雞蛋2個，麪粉50克，白糖適量，模具一個
做法:
1.先將紅薯洗淨後去皮，再切成粒，模具洗淨擦乾待用
2.雞蛋打散成蛋液，加入麪粉與適量白糖，充分地攪拌成無顆粒狀的麪糊
3.再將切好的紅薯粒放入麪糊中，攪拌均勻
4.開小火，平底鍋內放油，放入模具，舀入適量的紅薯麪糊倒入模具內，用筷子將其表面弄平整
5.等紅薯餅煎至成形後小心地取下模具，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃熟透即可.
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