把紅薯葉用水洗乾淨,控幹水分,用刀切碎,放入盆中,加食鹽一勺。用力搓柔,柔出汁水。
加入青豆或玉米粒,加入適量麪粉,柔成偏軟的麪糰。
再揪成一個個小劑子,用手柔成球,再按成餅狀,涼水上鍋,大火蒸十五分鐘,取出,放涼。筋道的紅薯葉餅就做成了。