印尼馬拉糕的做法

食材清單

普通麪粉 130克 、 牛奶 （純牛奶） 100克 、 蜂蜜 或者紅糖或白砂糖 100克 、 全蛋液 （室温） 70克（差不多2個小雞蛋） 、 玉米油 （也可以用豬油） 30克 、 泡打粉 2.6克（麪粉量的2%-3%）

做法步驟：

1，室温雞蛋打散。

2，牛奶，蜂蜜，玉米油混合至乳化狀態，就是比較均勻的狀態。

3，麪粉和泡打粉混合過篩，記得要過篩，不然後面混合的時候會結塊。

4，將1、2、3混合均勻，不要劃圈，不然麪粉會起筋，要以翻拌，像炒菜一樣拌勻。

5，蒸糕用的模具塗油防粘，提前隔水加熱，水沸騰後直接將麪糊倒進模具中，大火蒸25分鐘左右。

6，牙籤插進馬拉糕內部不粘連就可以取出食用了，熱着吃雖然比較燙，但是味道更好。