馬小壞馬拉糕做法

馬小壞馬拉糕的做法

用料 主料 紅糖150克 温水230克 低粉160克 木薯粉90克 酵母3克 雞蛋四個

輔料 玉米油10克

做法：

食材準備好。

紅糖和温水加在一起，攪拌至糖完全溶化。

將酵母粉倒入紅糖水中，攪拌均勻。

將雞蛋打進去。

篩入低粉和泡打粉，拌成均勻的糊糊。

將糊糊過篩，剩下的小顆粒碾壓過篩，不要浪費了。

將糊糊放在温暖的地方，發酵1個小時。

發酵好的糊糊內部會呈現很多的小泡泡，這就是發酵好的狀態。

將發酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具裏，我用的是八寸的蛋糕模具。

將糊糊放入蒸鍋裏，等鍋中水開，放入麪糊大火蒸30分鐘。（鍋裏的水要一次加足，中途不要開鍋蓋）

蒸好後先不要開蓋，關火後燜5分鐘就可以出鍋了。