牛肉切片烀會不會爛的快

牛肉切片肯定熟的快。

火鍋涮牛肉片也就30秒就可以吃了，如果烀牛肉片估計1分鐘就可以了。如果像燉牛肉塊那樣燉2小時牛肉片，估計是變成牛肉粥。

肉類食材切片後燉都會熟的快，因為大塊肉在燉的時候熱量是從肉外傳導到內，熟起來也是從外熟到裏，塊越大越不容易熟。